Rotliegender Ryolith (Porphyr) nennt man den für Weinberge seltenen Boden, der diesen charaktervollen Riesling gedeihen lässt. Die Mineralität dieses Rieslings beruht auf diesem besonderen Boden. Steinig und karg zwingt er die Weinstöcke tief zu Wurzeln um seine Inhaltsstoffe aus dieser Tiefe zu erlangen. Die Trauben wurden von Hand geerntet und als ganze Trauben gekeltert. Eine langsame Gärung ließ auch bei diesem Jahrgang intensive Fruchtaromen entstehen die bis zur Füllung erhalten blieben. Frische Aromen von Grapefruit, dazu Kräuter und eine frische Spritzigkeit, sowie feinste mineralische Noten im Geschmack kamen in diesem Jahrgang zum tragen. Passt super zu Gerichten mit Chili, wie asiatischen Gerichten oder auch zu würzig abgeschmeckten Fischgerichten.
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